とうとう・・・

インフルエンザに罹って（かかって）しまいました。



幼稚園年少の娘が。



Ｂ型だそうです。



Ａ型の予防注射は打っていたんですけれど・・・・


娘が通う幼稚園でも、もちろんインフルエンザの影響で


園を休む園児達がたくさんいる中、娘のクラス（もも組）だけ


「欠席者０名」が続いておりまして、


”奇跡のもも組”と呼ばれていたそうですが・・・・・・・・





力尽きました。（笑）




「タミフル」を飲んだので、熱は下がっていくと思いますが、

”異常行動”に気をつけたいと思います。


私も、数年前にインフルエンザに”罹った”←{（インフルエンザ）

に”かかる”はこの漢字なんですね。はじめて知りました。}

際、「タミフル」を服用しました。

一気に、熱は下がったのですが、何かくらくらするような

”ボーっ”とするような感じを受けたのを覚えています。

”劇薬”なんでしょうね。



寒い日が、まだまだ続いています。

何やら、明日は、雪が降るかもしれないとの予報。



今週は、おとなしく自宅で過ごします。

家族が、”もらって”いなければ良いのですが・・・・・・

手作り味噌教室

２月１８日（土）に、記念すべき「エコタマンスリー企画第１弾！」

「手作り味噌教室」を開催致しました。



前日には、雪も降り、当日の朝には、

自宅の外水栓にもツララが出来るほど冷え込みました。

まさに”寒仕込み”の日になりました。

今回、定員を超える１３名の参加者の方が集まっていただきました。

”定員”１０名でしたが、わざわざ多摩市より車でいらっしゃって下さったり、

赤ちゃん連れの方もいらっしゃって下さいました。

今回の「手作り味噌造り教室」の講師の”山口”さんです。

当エコタとは、以前からお付き合いのある方で、

手作り味噌は何十年も作られてたそうです。

普段は、地域活動に参加がてら、自ら畑をお借りになって

ご主人と共に、堆肥も作りながら野菜を作り

”エコ”な生活を当たり前に送っている方です。

開始時間は、１０時より。準備万端！

そうこうしているうちに、”生徒”さん達が、ぞくぞくといらっしゃいました。

それでは、今回の「手作り味噌」の材料をお知らせします。

まずは、「大豆」が１kg。次に、「麹(米)」(今回は、”乾燥麹”を使用）が同じく１kg。

塩が、４００～５００g

たったのこれだけです。

添加物一切なしの”安心”で”安全”の食品ですね。

この分量で、約４kgの味噌ができます。

ご家庭で作り、食べきるには、十分な量だと思います。

作り方ですが、

①豆を水につける。

大豆を水洗いして、約４倍の水に浸して一晩置く。

今回は、冬場なので確実にやわらかくする為、二晩浸けました。

水に浸けた大豆は、２～３倍程度になります(ご注意を！)ので、

大きめの容器で浸けて下さい。

１kgの大豆が２．２kgぐらいになります。

②豆を煮る

ざるで上げた豆を、圧力なべに入れて、

最初は、”強火”で沸騰するまで、約２０分煮ます。

煮立ったら、弱火にして、約２５分。

やわらかくなるまで煮ます。

③麹の塩切り

大豆が煮えるまで、時間がありますので、

みなさんには、その間に、「麹の塩切り」をやっていただきます。

麹をよくほぐして、塩と混ぜ合わせます。

この時、塩は、１割ほど残します。

最後の仕上げの時に使用しますので、

使い切らないように注意して下さい！




麹を袋から出します。

塩も分量を量ります。

よ～くほぐして下さい

最年少の生徒さんです。（笑）

完璧にほぐれました。

あっという間に、麹と塩が混ざりました。

まだ、時間がありますので、

先に、山口講師の”コレクション”？の味噌を試食する事にしました。

試食用に「きゅうり」と「大根」を用意しました。



試食に用意した”味噌”は、「１か月前に仕込んだ物」

「４か月前に仕込んだ物」「２０１０年５月に仕込んだ物」

「２００８年４月に仕込んだ物」この４種類は、”米麹”です。

「２００７年４月に仕込んだ物（麦麹使用）」の１種。

合計５種類を試食いただきました。

黒っぽく見える味噌は、「２００８年物です。」

見た目、味はもちろん、臭い、食感が全然違います。

④大豆をつぶす

豆が、煮えましたので、圧力が下がったのを確認して、

鍋から取り出しざるにあげます。

この時に出る”煮汁”は捨てずに取っておきます。

試験には出ませんが、ここ重要です。（笑）

大豆は、”熱いうち”に「すり鉢（あたり鉢）」や「フードプロセッサー」

などで、潰します。

”滑らか”に潰す事が大事です。ここも重要です！

冷めると堅くなりますので、”熱い”うちにです。

今回エコタでは、「餅つき器」を使用します。

「味噌べら」を使う事により”時間短縮”になり、”滑らか”になります。

あ～　　蓋をしないままスイッチを入れてしまったので、

こぼしてしまいました。

すいません！

滑らかになるまで混ぜます。

こちらもあっという間に終わりました。

⑤麹と大豆を合わせる

先程捨てずに取っておいた煮汁を加えながら

麹と大豆を合わせ、耳たぶくらいのやわらかさにします。

みなさん　よ～く混ぜて下さいね！

唯一の男性の方も、協力して下さいました。



⑥味噌玉を詰める

麹と合わせた大豆を丸めて、空気が入らないように

容器に詰めていきます。

ちなみに味噌を漬ける”瓶（かめ）”ですが、だいたい

３０００円ぐらいします。

又、梅などを漬けた瓶は使用しないで下さい。

味噌がすっぱくなってしまうそうです。

ここは、男性に活躍していただきます。

⑦仕上げ

表面を平らにして、残しておいた塩を上からまぶし、焼酎をしみ込ませた

和紙で表面を隙間なく覆う。

焼酎などの用意ができなければ、ラップの上に少々のわさびを載せ、

瓶の口をラップで覆う。

あとは、暗くて風通しの良い所で、約半年から１年寝かせます。

仕込み後３カ月程から、なじみの味に変わっていきますので、

お好みで。

約２時間の講義も本当にあっという間に過ぎてしまいました。

雑談後には、心ばかりの昼食を召し上がっていただき、

アンケートにご協力いただきました。

お土産に、試食された味噌を３種類お持ち帰り頂きました。

そして、寒風の中、みなさん帰路につかれました。

お疲れさまでした。

「手作り味噌教室」

楽しんでいただけましたでしょうか？

「エコタ」では、今後も”楽しい”イベントを

企画していきますので、リクエストございましたら

メール等ご連絡下さい。

参加いただいたみなさん。講師の山口さん。

お手伝いいただいたみなさん

本当にありがとうございました！

1月の発電量発表！

エコタショールームでは、「太陽光発電」の状況を”モニタリング”できます。

１月の発電データが出ましたのでご報告します。


システム組合せ

ＨＩＴ太陽光電池モジュール　　６枚

システム最大出力合計　　　　２１５Ｗ×６枚＝１．２９ｋＷ

パワーコンディショナ　　　　　１．２ｋＷ

設置場所　　　　　　　　　　　カーザソラ―レ生田
　　　　　　　　　　　　　　　　（川崎市多摩区生田３－４－１）


期間　　　　　　　　　　　　　（１月１日～１月３１日）３１日間


日時　　　　　発電量(kW)　　消費量(kW)　　売電量(kW)　　買電量(kW)

１／１　　　　　　２．７　　　　　　０．３　　　　　　２．５　　　　　　０．１
１／２　　　　　　３．０　　　　　　０．２　　　　　　２．９　　　　　　０．１
１／３　　　　　　３．４　　　　　　０．３　　　　　　３．２　　　　　　０．１
１／４　　　　　　３．７　　　　　　０．３　　　　　　３．２　　　　　　０．１
１／５　　　　　　４．１　　　　　　０．３　　　　　　３．９　　　　　　０．１
１／６　　　　　　３．４　　　　　　０．３　　　　　　３．２　　　　　　０．１
１／７　　　　　　４．１　　　　　　０．３　　　　　　３．９　　　　　　０．１
１／８　　　　　　３．９　　　　　　０．３　　　　　　３．７　　　　　　０．１
１／９　　　　　　３．９　　　　　　０．３　　　　　　３．７　　　　　　０．１
１／１０　　　　　３．４　　　　　　０．３　　　　　　３．２　　　　　　０．１
１／１１　　　　　３．１　　　　　　０．２　　　　　　３．０　　　　　　０．１
１／１２　　　　　３．２　　　　　　０．３　　　　　　３．０　　　　　　０．１
１／１３　　　　　４．０　　　　　　０．３　　　　　　３．８　　　　　　０．１
１／１４　　　　　２．４　　　　　　０．２　　　　　　２．３　　　　　　０．１
１／１５　　　　　２．１　　　　　　０．２　　　　　　２．０　　　　　　０．１
１／１６　　　　　１．１　　　　　　０．２　　　　　　１．０　　　　　　０．１
１／１７　　　　　３．６　　　　　　０．３　　　　　　３．４　　　　　　０．１
１／１８　　　　　３．４　　　　　　０．２　　　　　　３．３　　　　　　０．１
１／１９　　　　　２．４　　　　　　０．３　　　　　　２．２　　　　　　０．１
１／２０　　　　　０．５　　　　　　０．２　　　　　　０．４　　　　　　０．１
１／２１　　　　　０．５　　　　　　０．２　　　　　　０．４　　　　　　０．１
１／２２　　　　　１．５　　　　　　０．３　　　　　　１．３　　　　　　０．１
１／２３　　　　　０．８　　　　　　０．２　　　　　　０．７　　　　　　０．１
１／２４　　　　　０．７　　　　　　０．２　　　　　　０．６　　　　　　０．１
１／２５　　　　　４．４　　　　　　０．３　　　　　　４．２　　　　　　０．１
１／２６　　　　　４．６　　　　　　０．３　　　　　　４．４　　　　　　０．１
１／２７　　　　　４．５　　　　　　０．３　　　　　　４．３　　　　　　０．１
１／２８　　　　　４．１　　　　　　０．３　　　　　　３．９　　　　　　０．１
１／２９　　　　　４．８　　　　　　０．４　　　　　　４．５　　　　　　０．１
１／３０　　　　　５．１　　　　　　０．４　　　　　　４．８　　　　　　０．１
１／３１　　　　　５．０　　　　　　０．３　　　　　　４．８　　　　　　０．１

合計　　　　　　９７．４　　　　　８．５　　　　　　９５．７　　　　　３．１
(ﾓﾆﾀｰ表示)　　(９８)　　　　　　　(９)　　　　　　　(９３)　　　　　　(４)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           



ちなみに、１月２０日の天気は「曇り」でした。

１日を通して「太陽」が出ていなく、日照がなかったのに

発電してました。

「ＨＩＴ］恐るべし。